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TZATZIKI GRIEGO

Tzatziki griego. Alimento Base: Pepinos, Pelad los pepinos. Ralladlos con un rallador manual y echadlos en un bol. Añadid los yogures, el zumo del medio limón, el aceite. Sazonad al gusto y añadid una pulgarada de pimienta. Hay que trabajar la...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Pepinos
Cocina Grecia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 yogures griegos
  • 2 pepinos
  • 1 cebolla morada de las que no pican
  • 1/2 limón
  • 10 cl. de aceite de oliva virgen
  • Pimienta blanca molida
  • Sal
  • 4 hojitas de hierbabuena

Elaboración paso a paso
 

  • Pelad los pepinos. Ralladlos con un rallador manual y echadlos en un bol. Añadid los yogures, el zumo del medio limón, el aceite.
  • Sazonad al gusto y añadid una pulgarada de pimienta.
  • Hay que trabajar la pasta hasta conseguir una mezcla homogénea, teniendo en cuenta que el pepino no debe quedar "molturado" (de ahí que os haya dicho que lo ralléis a mano) sino que el paladar debe percibir las "ralladuras".
  • Lo metéis en la nevera y lo dejáis no menos de 2 horas.
  • Picad la cebolla muy finita.
  • Servid en tazas o cuencos individuales, recubriéndolas/los con el picadillo de cebolla y adornando con una hoja de hierbabuena.