Guisos. ¿Cómo hacer el guiso de patatas más espeso?

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Si queréis que vuestros guisos con patatas queden más espesitos y la salsa os salga más ligada al resto de los alimentos, solo tenéis que hacer lo siguiente:

Primero, pelar las patatas, a continuación  empiezas a meter el cuchillo como su fueras a partirla y terminas por troncharla, es simplemente meter el cuchillo y tirar hacía arriba con un poco de fuerza, la patata queda con trozos de fécula en ambos lados y esto hará que el caldo de tus guisos esté mucho más espeso y sabroso