Menús de Recetas Bajas en Calorías, Arroz, Atún, Zumo

Table of Contents

Primer plato

Receta de Arroz Vegetariano

Preparación: 45 Minutos
Dificultad:  Baja
Coste: Medio

Ingredientes para 4 personas:

– Arroz, 1,1/2 taza
– Puerro, 2 unidades
– Guisante congelado, 350 gramos
– Zanahoria, 3 unidades
– Aceite de oliva, 4 cucharadas
– Sal, al gusto
– Pimienta molida, al gusto
– Caldo de verduras (en cubito), 3 tazas
– Diente de ajo, 1 unidad

Preparación:

1º) Lavar muy bien los puerros y cortarlos en rodajas finas.

2º) Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.

3º) Pelar el diente de ajo y dorar en una fuente refractaria con un poco de aceite, en cuanto tome color, añadir las zanahorias y el puerro, y rehogar a fuego suave durante 10 minutos.

4º) Añadir el arroz, revolver con una cuchara de madera y bañarlo con el caldo de verduras.

5º) Sazonar y en cuanto empiece a hervir, añadir los guisantes.

6º) LLevar de nuevo a ebullición y cocer durante 20 minutos, bajando el fuego a media cocción.

7º) Apartar del fuego, y dejar reposar tapado unos minutos.

8º) Servir en el mismo recipiente.

9º) Se puede añadir unos trocitos de mantequilla y un poco de queso rallado justo antes de servir.

Segundo plato

Receta de Atún Marinado a la Oriental

Preparación: 20 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio

Ingredientes para 4 personas:

– 500 gramos de atún en filetes muy finos
– 2 zumos de limón
– 1 taza de café de salsa de soja
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cogollo de lechuga
– 3 zanahorias ralladas

Preparación:

1º) Poner en un cazo, a fuego suave, el zumo de los limones, la salsa de soja y el aceite de oliva y remover frecuentemente hasta que empiece a hervir, apartar del fuego y dejar enfriar.

2º) Colocar los filetes en una fuente honda y cubrirlos con el preparado anterior.

3º) Dejar marinar de 10 a 12 horas como mínimo.

4º) Pasado este tiempo, escurrir los filetes y colocarlos en una fuente.

5º) Rodearlos con la lechuga picada, las zanahorias y adornar con rabanitos o al gusto.

Postre

Receta de Zumo de Frutas Frescas

Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio

Ingredientes para 4 personas:

– 150 g de piña
– 150 g de melón
– 100 g de uvas
– 3 naranjas
– 1 manzana

Preparación:

1º) Pelar las naranjas, la manzana, la piña, el melón y lavar las uvas.

2º) Pasar todas las frutas por la licuadora.

3º) Recoger el zumo en una jarra con unos cubitos de hielo y servir.

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