HUEVOS BENEDICTINE

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HUEVOS BENEDICTINE

Huevos benedictine. Alimento Base: Huevo, Sacar la corteza del pan y tostarlo ligeramente. Cortar el jamón del mismo tamaño que las tostadas. En una olla a baño María (retirada del fuego y con el agua sin hervir), poner las yemas junto con la...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Huevo
Cocina Francia
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 6 rebanadas de pan molde u otro
  • 3 lonchas de jamón cocido
  • 3 yemas de huevo
  • 200 ml. crema de leche
  • 250 gramos de mantequilla
  • 1 limón
  • Vinagre
  • Sal y pimienta molida

Elaboración paso a paso
 

  • Sacar la corteza del pan y tostarlo ligeramente.
  • Cortar el jamón del mismo tamaño que las tostadas.
  • En una olla a baño María (retirada del fuego y con el agua sin hervir), poner las yemas junto con la crema de leche.Batir hasta espese la salsa, luego añadir la mantequilla derretida y jugo de medio limón, añadir sal y pimienta.
  • En otra olla hervir agua con un chorro de vinagre. Y escalfar los huevos por 3 minutos, sacar y ponerlos sobre la tostada con el jamón, y cubrirlos con la salsa.