GAMBAS CON CHAMPIÑONES Y PASTA

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GAMBAS CON CHAMPIÑONES Y PASTA

Gambas con champiñones y pasta. Alimento Base: Gambas, Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir una vez hecha y reservar. Saltear en aceite de oliva los champiñones salpimentados, no cocinarlos mucho. Retirarlos...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Gambas
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gramos de gambas
  • 400 gramos de pasta spaghettis, macarrones...
  • 300 gramos de champiñones lamiandos
  • 1 cebolla picada
  • 1 to mate picado
  • 1 vasito de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra molida
  • Queso rallado
  • Perejil picado
  • 100 gramos de nata para cocinar
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir una vez hecha y reservar.
  • Saltear en aceite de oliva los champiñones salpimentados, no cocinarlos mucho. Retirarlos de la cazuela y echar en ella las gambas, espolvorear con el ajo en polvo, un poco de sal y pimienta, remover. Añadir el vino y cocinar unos minutos a fuego medio para que evapore.
  • Cuando las gambas estén hechas, retirarlas. Añadir la cebolla picada y el tomate, y cocinar unos 10 m. hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
  • Echar a la cazuela la nata removiendo continuamente y dejar cocer 2 minutos mas, hasta que espese ligeramente y se reduzca. Añadir entonces las gambas, el perejil y los champiñones, y rectificar de sal y pimienta si fuera necesario.
  • Incorporar la pasta y remover bien para que la nata impregne toda la pasta. Espolvorear con queso rallado al gusto.