CAZUELA DE JUDÍAS BLANCAS Y SU COMPANGO

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CAZUELA DE JUDÍAS BLANCAS Y SU COMPANGO

Cazuela de judías blancas y su compango. Alimento Base: Judías blancas, En una olla ponga aceite a calentar y rehogue en él la cebolla picada junto con el jamón, el tocino y el chorizo, todo ello cortado en trocitos. Cuando haya tomado color,...
Tiempo de preparación 3 h 20 min
Tiempo total 3 h 20 min
Plato Judías Blancas
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr de judías blancas
  • 100 gr de jamón serrano
  • 100 gr de chorizo de guisar
  • 100 gr de tocino magro
  • 1 cebolla
  • 200 gr de pan
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla ponga aceite a calentar y rehogue en él la cebolla picada junto con el jamón, el tocino y el chorizo, todo ello cortado en trocitos.
  • Cuando haya tomado color, agregue las judías, previamente remojadas en agua tibia el día anterior bien escurridas. Añada dos litros y medio de agua, sazone con sal y pimienta al gusto y deje que cueza todo ello a fuego lento durante 3 horas.
  • Pasado este tiempo, añádale el pan cortado en trocitos frito en aceite bien escurrido.