BACALAO EN TOMATE CON SUS PATATITAS

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BACALAO EN TOMATE CON SUS PATATITAS

Bacalao en tomate con sus patatitas. Alimento Base: Bacalo, Desalar el bacalao unas 48 h. antes cambiandole el agua unas 4 veces, también peude hacerse con bacalao que venden ya desalado. Pochar en aceite las cebollas bien picaditas y, antes de...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Bacalo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 g de bacalao en salazón
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 to mates maduros
  • 1 ramita de perejil
  • aceite de oliva
  • 1 vasito de vino blanco
  • cominos
  • pimienta
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Desalar el bacalao unas 48 h. antes cambiandole el agua unas 4 veces, también peude hacerse con bacalao que venden ya desalado.
  • Pochar en aceite las cebollas bien picaditas y, antes de que se doren, añadir los tomates y un majado hecho con los ajos, el perejil y el vino. Espolvorear con cominos molidos y salpimentar con prudencia sobre todo cuidado con la sal porque el bacalao es ya muy salado.
  • Añadiremos el bacalao, y lo dejamos hacerse a fuego suave durante unos 10 minutos. Acompañar con patatas cocidas o al vapor, también le va bien arroz blanco.